SINH NHAT MAE
HỌP MẶT VIOLET NHÓM MAE HÈ 2013
Người ta vốn hay ví von Sài Gòn chợt mưa, chợt nắng như tính khí của cô nàng đỏng đảnh. Mưa Sài Gòn khác lạ thì đến cái nắng oi oi cũng khiến người ta nhớ mãi không nguôi. Nhất là vào ngày hè đỏ lửa, cái nắng hanh và tiết trời oi ả khiến không ít người đâm ra bốc hỏa và cáu gắt. Nhưng cái sự trở trời khó đoán ấy lại là một nét riêng không lẫn vào đâu của đất Sài Thành này.
Những lúc ấy, Sài Gòn chìm trong biển nước, đa số mọi người trong lòng nặng trịch, lo lắng khi đi lại khó khăn trong cơn mưa. Nhưng với không ít người, đi tầm tã dưới mưa lại gắn liền với họ biết bao kỉ niệm. Kỉ niệm khó quên của anh em Violet chúng tôi trong dịp hè 2013.
Như đã hẹn trước, nhóm MAE tập trung tề tựu về Sài Gòn gặp nhau trong tình thân Violet “Chia sẻ kiến thức – Kết nối yêu thương”.
Buổi gặp gỡ đầu tiên là tại Shop café Du Miên – Phú Nhuận đêm 14/6/2013 . Sau cuộc alô của thầy Hồng Ân tôi đã đến điểm hẹn, Trời mưa rả rích, dai dẳng tôi nghĩ là mưa thế này chắc là ít ai đến. Nhưng không như tôi nghĩ, khi tôi đến nơi đã thấy cô Sang cùng con trai cũng vừa đến…Mãi 15 phút sau mọi người cũng đã có mặt dường như đông đủ. Thầy Thanh Dương, thầy Anh Khoa ( Cần Thơ ) , không quản đường xa đi xe máy từ Cần Thơ đến Sài Gòn từ chiều, thầy Hồngb Ân, thầy Chí Thành ( Bình Thuận ) hăng hái đón ô tô khách về nơi tụ họp. Chị Nguyễn Nga, chị Thanh Dung, thầy Bằng Vũ cùng bà xã Hiếu và con trai cùng đến Vui lắm, gặp nhau tay bắt mặt mừng, hỏi han, kể cho nhau nghe những mẫu chuyện Violet thật dí dỏm, cười vui tíu tít, quên cả gọi nước uống, hihi. Thầy Thanh Dương mang quà của các thầy cô từ cuộc họp mặt Violet Hà Nội về Cần Thơ lên Sài Gòn cho chúng tôi. Thật ý nghĩa và gắn kết tình thân, tình Vio Nam Bắc một nhà.
Những cuộc gọi được kết nối khắp cả nước, mọi người như chia vui và cùng nhìn về với với chúng tôi, gặp nhau đây xây cầu nối yêu thương và chia sẻ.
Mãi trò chuyện hỉ hả chúng tôi cũng không quên sắp xếp chương trình cho buổi họp mặt tiếp theo vào ngày mai ( 15/6) tại Cần Giờ. Mọi người ra về vui vẻ đi trong mưa, các thầy vẫn chưa muốn về nghỉ, lại kéo nhau đến nhà Bằng Vũ ở Gò Vấp, sự nhiệt tình và chu đáo của vợ chồng Bằng Vũ đã lưu lại trong lòng các thầy dấu ấn tình thân mãi không phai.
8h Sáng 15/6, điểm hẹn tập kết để đến Cần Giờ là trường Tiểu học Hà Huy Tập – Bình Thạnh, nơi công tác của chị Thanh Dung. Mọi người có mặt rất đúng giờ, và xúc động nhất là Phùng Gia ( Phùng Văn Út ) cùng 1 người bạn đi xe máy vượt đường xa từ sáng tinh mơ ( 3h) từ Bình Thuận về nơi họp mặt., chị Thu Nguyệt xin phép xã nhà lên Sài Thành vui cùng Violet. Chị Tươi Nguyễn cùng Trung Dũng ( Cần Thơ ) cũng đã hết mình đến điểm hẹn. Con gái Chấy Rận dễ thương của tôi cũng được Mama PY (tôi) đèo đến tham gia cùng chuyến đi.
Xe đưa chúng đến điểm hẹn Cần Giờ, là một huyện ven biển nằm ở phía đông nam của Thành phố Hồ Chí Minh, cách trung tâm khoảng 50 km, và một thành viên Violet rất đa tài, nhiệt tình là chị Thu Hà cùng xã nhà vi vu bằng xe máy đến trước chúng tôi 40 phút.
Đúng 10h25’ chúng tôi đã có mặt tại nhà Anh Tuấn Cần Giờ, giây phút gặp gỡ như vỡ oà niềm vui, chị Thu Hà không ngoài sự hình dung phán đoán của tôi, chị vui vẻ, hồ hởi, dễ mến, dễ thương và thân thương lắm, chị em ôm nhau khắng khít như người thân ở xa mới về thăm nhà.
Nhà thầy Anh Tuấn vang tiếng cười, nói, thương nhất là chị Lệ vợ thầy Anh Tuấn rất chu đáo và nhiệt tình chuẩn bị sắp xếp cho buổi gặp gỡ của chúng tôi trọn vẹn, những món ăn chị nhọc công vén khéo tiếp đãi chúng tôi thật tràn trề, ngon miệng, tuyệt hảo. tuyệt hảo hơn là tấm lòng của chị, tình chị dành cho anh Tuấn, lòng chị dành cho tất cả chúng tôi.
Mong được đến Đảo Khỉ -Cần Giờ, nhưng trận mưa rào kéo dài và âm ỉ chúng tôi đành huỷ kế hoạh tham quan Đảo Khỉ, Rừng Sác…Thật tiếc và hẹn lại dịp sau.
Buổi họp mặt thứ 3 là chuyến về Cần Đước – Long An thăm thầy Anh Kiệt sáng 16/6. Anh em nhà MAE cùng một số thầy cô Violet Nam Bộ .Trời mưa liên miên vẫn không ngăn bước chân xa và tấm lòng vàng của tình Vio chúng, thầy Anh Kiệt rất xúc động và hồ hởi đón tiếp chúng tôi thật chu đáo. Sức khoẻ không tốt nhưng thầy rất nhiệt tình niềm nở, thật chứa chan tình Vio…Dù trời mưa to gió giật ngoài hiên, chúng tôi vui vẻ bên nhau rất thoả lòng, ấm áp.
Sau đây là một số hình ảnh kỉ niệm họp mặt được tập hợp từ nhiều nguồn .
Chị Nguyễn Nga với cái alô tám với chị Thu Hà
Vui cười tíu tít quên cả ngồi
Quên cả gọi nước uống, trà đá lạnh quá ngon.
Nhận quà từ Violet Hà Nội . Cười tít mắt luôn.
Khui quà violet Hà Nội, hi hi.
Tặng phẩm rất ý nghĩa TÂM - MINH
Vẫn cứ trà đá, nước lọc thôi,
NĂM ANH EM LÀM CÔNG TÁC "TRÙ BỊ" CHO NGÀY HỌP MẶT CẦN GIỜ
TIẾT MỤC NHẬU THOÁT Y... LÚC 3 GIỜ 45 PHÚT SÁNG 15-6 .
Điểm tập kết Trường Tiểu học Hà Huy Tập - Bình Thạnh
Làm 2 pô kỉ niệm nào!!!
8 GIỜ XUẤT PHÁT TỪ BÌNH THẠNH (TRƯỜNG TIỂU HỌC HÀ HUY TẬP)
PHÀ BÌNH KHÁNH
ĐẾN ĐỊA GIỚI HUYỆN CẦN GIỜ
TẶNG QUÀ LƯU NIỆM
GIA ĐÌNH ANH TUẤN CHIÊU ĐÃI ĐẶC SẢN BIỂN CẦN GIỜ
KARAOKE CẦN GIỜ
TẠM BIỆT CẦN GIỜ
CHIA NHAU TIẾNG HÁT ÁT TIẾNG MƯA
Võ Thị Phương Yến @ 15:46 28/06/2013
Số lượt xem: 19078
- NGÔI NHÀ CỦA BÁC Ở HUẾ (19/05/12)
- HỌC BÁC SỬ DỤNG NGƯỜI TÀI (19/05/12)
- Những bức ảnh 'có một không hai' về Bác Hồ (19/05/12)
- "Miệng nói, tay làm, giúp các chú là tốt hơn..." (19/05/12)
- NGƯỜI MANG HỌ HỒ 6 LẦN GẶP BÁC (19/05/12)
Cảm ơn huynh. Đi Đồng Tháp có mang món này về không huynh
Nem chua mà ngọt, thơm nồng mà say".
Nem chua mà ngọt, thơm nồng mà say".
Nếu Sa Đéc có làng hoa Sa Đéc thì huyện Lai Vung của tỉnh Đồng Tháp cũng nổi tiếng khắp vùng đồng bằng Nam Bộ với nghề làm nem truyền thống. Nằm ở phía Bắc sông Hậu, làng nghề làm nem ở Lai Vung được hình thành hơn 60 năm nay và là một trong những làng nghể lâu đời nhất ở địa phương, nằm trong số gần 30 làng nghề được tỉnh Đồng Tháp công nhận.
Đặc sản nem Lai Vung từ lâu đã nổi tiếng với hương vị ngon đặc biệt. Thong thả mở từng lớp lá chuối, chắc chắn bạn không thể cầm lòng trước miếng nem tươi đỏ hồng điểm xuyết những hạt tiêu đen, vài lát tỏi trắng mỏng. Nem chua khi ăn có vị ngọt của thịt và vị chua của nem, còn nem nướng cũng là loại nem chua nhưng dùng khi nem chưa lên men, nưóng trên vỉ than đỏ hồng, ăn kèm với bún, rau thơm, nước chấm...
Nghề làm nem cũng lắm công phu, làm ra một chiếc nem phải trải qua rất nhiều công đoạn. Thịt làm nem là thịt heo đưa vào cối đá quết nhuyễn, da heo được lạng nhỏ thành từng miếng. Trộn lẫn các thứ thịt, bì, tiêu, ớt, lót kèm lá vông xong nguời ta gói lại bằng lá chuối tươi để từ 3 đến 4 ngày cho lên men ở nhiệt độ khoảng 27 đến 30 độ C. Nem làm ngon và đúng cách phải đủ 8 phần thịt, 2 phần bì, thịt lợn phải tươi, gia vị phải cân đối, gói thật đều tay. Vì vậy mà ở Lai Vung có câu vè : "Từng gói, từng gói nếu ai không giỏi thì gói không đều, từng lá nhỏ tươi bao tròn viên thịt, để lá ít thì nem lâu chua, để thịt vừa vừa thì nem lâu chín...".
Tương truyền rằng, những ông tổ của nghề làm nem lúc đầu làm ra món ăn này chủ yếu để cúng kiến, giỗ tiệc, lễ tết. Sau này thấy ăn ngon miệng, dễ làm nên nhiều người Lai Vung quyết định học cách làm nem để bán. Ban đầu chỉ là bán nhỏ, lẻ, rồi sau đó truyền miệng cho nhau nên việc buôn bán nem cũng phát triển theo những chuyến xe đò, chuyến phà miền Tây và tới thập niên 1980-1990 đã trở thành mặt hàng bình dân được ưa chuộng. Đến năm 2000, Lai Vung đã có hàng chục lò nem tên tuổi như Út Thẳng, Tư Minh, Năm Thơ...
Một khi đã tới địa phận Đồng Tháp hẳn bạn không thể quên mua vài chục nem Lai Vung về làm quà cho bạn bè và nguời thân. Mùi vị đậm đà của chiếc nem Lai Vung chắc chắn sẽ làm khách thập phương lưu luyến mãi khi nhớ về một Đồng Tháp hiền hòa.
Mời huynh dùng trà Cung đình Huế nha
Huynh đi về có mang rất nhiều đặc sản của miền sông nước miền Tây nào là nem Lai Vung , bánh phồng tôm Sa Giang ... Nhưng món mà Huynh thích nhất là
và chế biến rất nhiều món nè :
* Chuột nướng
*Chuột quay nước cốt dừa (hay còn gọi là chuột quay chảo)
* Chuột xào lá cách với nước cốt dừa:
Các món ăn được chế biến từ chuột rất giàu chất đạm và bổ dưỡng. Không biết các muội có dám thưởng thức không nè . Hi Hi
Chuột, eo ơi thấy mà sợ! em hổng dám ăn đâu dù nó là chuột đồng. nem Lai Vung dám có thịt chuột lắm.
Hi Hi , ngon dữ lắm Muội à nhất là chuột quay . Cứ mỗi lần về quê là huynh phải thưởng thức cho được mới chịu đó em à .
Đệ thưởng thức mắm chuột chưa ? Món này cũng độc đáo lắm đấy!
Khà khà, nghe thấy thèm rồi!
Chị muốn vào đây nữa nè em!
Xin chào nhé chúc Anh Tuấn vui khỏe tràn đầy hạnh phúc !
Hi, Chị ơi , Chị cứ tự nhiên nhe, khi nào có dịp vào Sài Gòn thì về nhà em chơi . Vơ chồng em cũng nhớ lắm Lệ cứ nhắc Chị mãi đó thôi .
Cám ơn Thầy Nguyện ghé thăm , Chúc Thầy buổi chiều vui thật vui thầy nhé .